双金属温度计是一种利用两种不同膨胀系数的金属通过焊接或固定在一起制成的温度测量装置。其原理基于两种金属在受热时的不同膨胀率。一般情况下，双金属温度计由两种金属带组成，通常是不锈钢和铜、铁或铬合金。

　　工作原理如下：

　　双金属带的结构： 双金属温度计由两种金属带通过焊接或固定在一起形成，这两种金属的膨胀系数不同。当温度发生变化时，两种金属的膨胀率也会不同。

　　温度变化导致弯曲或扭转： 当双金属温度计暴露在温度变化的环境中时，由于两种金属的不同膨胀率，会导致双金属带发生弯曲或扭转。其中，膨胀系数较小的金属(通常在外侧)会拉紧，而膨胀系数较大的金属(通常在内侧)则会拉伸。

　　指针移动或电信号输出： 弯曲或扭转会导致双金属温度计上的指针移动或产生电信号输出，从而指示温度的变化。指针的移动或电信号的变化与温度的变化成正比关系。

　　总的来说，双金属温度计利用两种金属的不同膨胀率来测量温度变化，通过测量双金属带的弯曲或扭转来指示温度变化，是一种简单而可靠的温度测量装置。