金属套温度计是一种通常用于测量高温的温度传感器，它的读数方法取决于其类型和工作原理。一般来说，金属套温度计可以分为以下几种类型：

　　热电偶(Thermocouple)： 热电偶是一种由两种不同金属组成的温度传感器，当它们连接在一起形成回路时，会产生一个电压信号，该信号与温度呈线性关系。要读取热电偶的温度，通常需要将其连接到一个电子测量仪器，例如多用途温度计或数据采集系统，通过测量电压信号来确定温度值。

　　热电阻(RTD，Resistance Temperature Detector)： 热电阻是一种利用金属电阻随温度变化而变化的原理来测量温度的传感器。常见的热电阻材料包括铂(Pt)和镍(Ni)等。要读取热电阻的温度，通常需要将其连接到一个电桥电路中，通过测量电阻值的变化来确定温度值。

　　热导率(Thermistor)： 热导率是一种利用热敏材料电阻随温度变化而变化的原理来测量温度的传感器。它的读数方法与热电阻类似，需要连接到一个电桥电路中，并通过测量电阻值的变化来确定温度值。

　　无论是哪种类型的金属套温度计，读数的准确性和稳定性都取决于测量系统的质量和校准情况。因此，在使用金属套温度计时，需要确保测量系统的准确性，并定期进行校准以确保准确的温度测量。